Asam Lemak adalah asam karboksilat dengan rantai alifatik yang panjang, biasanya dari 8 ke 18 genap jumlah atom karbon dalam molekul, baik jenuh maupun tidak jenuh.

Gliserin (atau Gliserin) adalah tidak berwarna, cairan kental tidak berbau dan tidak beracun yang banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis serta dalam formulasi farmasi. Karena sifatnya poliol (mengandung tiga gugus hidroksil) memiliki kelarutan air yang baik.